مرحبا بك يا زائر نحن سعيدون جدا بتشريفك منتدانااملين الا تتردد فى انضمامك الينا ودعوة اصدقائك للتسجيل والمشاركه معناواهلا بك بيننا فى صرحنا المتواضع

بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 66597

مرحبا يمكن لاحظتو اهتمامي بكل مايتعلق بالهنود..
لاتضحكو بس هذا راجع انه فيني الدم الهندي..
المهم راح اعرفكم لاشهر والذ الحلويات الهنديه جربوها وماراح تندمو..
ونفس الحلويات هي مشهوره في مكه ومعروفه بالحلويات الشعبيه..
طبعا لانه قديما كان اغلب اهلها هنود..
وهذه الحلويات نعملها دايما في العيد..!!!
تعالو شوفوا!!!!!!
بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 28609_17513434b90cb7b8a3

بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 28609_17513434b90cb7b8a3

بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68230

حلاوة لدو.. بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! Heart

بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! Aladoo

1000غرام دقيق حمص
1 ملعقة كبيرة بيكينغ بودر
كوب من الماء
رشة من الزعفران
نصف كوب لوز مقطع شرائح
2 كوب شيرة حلويات
1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
زيت نباتي
بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68229

بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68229

يخلط دقيق الحمص و البيكينغ بودر و الزعفران جيداً ثم يضاف الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة لينةاو شبه سائله يعني مش مثل الماء لا اتخن شويه يسخن الزيت ثم تؤخذ مقدار ملعقة كبيرة من العجين ويصب فوق ملعقه بها اخرام اوفتحات كثيره فتلاحظي ان العجينه تنزل علي الزيت ككور صغيره و يقلى في الزيت حتى يحمرثم يصفى توضع اللدو مباشرة في الشيرة و تترك حتى تبرد ثم تفرك باليد حتى تهرس تماماً اوفي مكينه يحمر اللوز في قليل من الزيت حتى يحمر اويشقر ثم يضاف اللوز و الزبيب و الهيل إلى اللدو و يقلب جيداً تصنع كرات من اللدو بحجم الليمون مع الضغط عليها جيداًحتى تتماسك ثم توضع في طبق التقديم و تترك حتى تبرد ثم تقدم..
بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68230

وهذه طريقه ثانيه انا ماجربتها بس لو بدكم الطعم والشكل مثل الي يعملوه الهنود اتبعو الطريقه الاولى..
حلاوة لدو..2 بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! Heart

بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! Picture+001

كوب دقيق حمص
1/3 كوب سمن
كوب سكر بودرة
قليل من الزعفران المذاب في 2 ملعقة حليب
1/2 ملعقة هيل بودرة
قليل من لون الطعام الاصفر (اختياري )
فنجان من اللوز المحمر والمهرمش
بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68229

نضع السمن على النار عند ذوبانه نضيف دقيق الحمص ونحرك بعد 5 دقائق نضيف الزعفران المنقوع في الحليب ونواصل التحريك الى ان يتحمر الدقيق وتفوح رائحته ثم نضيف الهيل ونحرك يرفع عن النار ويترك لتفتر حرارته ونضيف اليه السكر ونواصل التحريك ثم نضيف شرائح اللوز ويترك ليبرد
عندما يبرد لانستطيع تشكيله بسهولة لذلك نضيف القليل من الحليب ليساعدنا على تشكيله على شكل كور صغيرة والاحسن يشكل وهو حار ..
ثم يصف في صينية التقديم ويغطى لكي لاينشف
بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68230

الحلاوةاللبنيه.. بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! Heart

بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! Attachment

نص كاسه ماء
كاسه سكر
واحد اصبع زبده
بس حسب الرغبه لانه الزبده تعطي طعم ولمعه
ملعقه صغيره هيل ناعم
ثلث كاسات حليب بودره
محسنرات حسب الرغبه مجروشه ومحمصه بدون ملح
ولو مابدك مولازم لانها زينه
بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68229

توضع جميع المقادير علي النار الهادئه..
ماعدا الحليب..
او انك تعملي قطر من قبله بليله لتسهلي عليكم العمليه..
بعد ماتغلي يوضع الحليب ويقلب جيدا علي نار هادئه
تجدي انه بدأ يصبح كعجينه لينه متماسكه توضع في طبق الي ان تبرد
ممكن تضعي معه المحسنرات بعد ان يبرد وشكليه عي شكل كور وزينيها بالفستق..
او اتركيها كما هي وقطعيها وانثري فوقها المحسنرات وقدميها..
بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68230

حلاوة مفروكه.. بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! Heart

بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 0759cf6885

تسمي بالمفروكه او الهريسه..
3كاسات دقيق اسمراو ابيض حسب الرغبه
كاسه الاربع سمن بلدي ..فارم اوحتى زبده
كاسه ونص لوز مسلوق ومطحون
كاسه ونص شيره او قطر
ملعقه صغيره هيل مطحون
ملعقه صغيره بكنغ بودر
بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68229

ضعي السمن علي النار الي ان يسخن اضيفي الدقيق وحمصيه الي ان يشقراويغمق بس ماينحرق
وطبعا هذا راجع لكي تقدري تتحكمي في لون الحلاوه عن طريق تحمير الدقيق
اضيفي الشيره والهيل والبكنغ بودر واللوزواستمري في التقليب حتى تتشرب الشيره ارفعيه من النار
ضعيه في طبق وساوي سطحه الي ان يبرد ثم قطعيه وقدميه..
بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68230

حلاوة الهريس او المفروكه2 بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! Heart

نفس المفروكه بس يختلف الدقيق واللوز مجروش ويزين علي الوجه

3كاسات دقيق حمص
كاسه الاربع سمن بلدي ..فارم اوحتى زبده
كاسه ونص لوز مسلوق ومجروش
كاسه ونص شيره او قطر
ملعقه صغيره هيل مطحون
ملعقه صغيره بكنغ بودر
بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68229

ضعي السمن علي النار الي ان يسخن اضيفي الدقيق وحمصيه الي ان يشقراويغمق بس ماينحرق
وطبعا هذا راجع لكي تقدري تتحكمي في لون الحلاوه عن طريق تحمير الدقيق
اضيفي الشيره والهيل والبكنغ بودر واستمري في التقليب حتى تتشرب الشيره ارفعيه من النار
ضعيه في طبق وساوي سطحه الي ان يبرد ثم قطعيه ورشيه باللوز اواي محسنرات وقدميه..
بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68230

حلاوة الحمص.. بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! Heart

بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! Get-uzlif0pu

لاحظو انها شبيهه بالمفروكه والهريس..

3ارباع ك سمنه
4 اكواب طحين الحمص
نص ك سكر بودر
1 م ش هيل ناعم
والقليل من الزعفران منقوع في القليل من الحليب السائل
بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68229

نضع السمنه على النار حتى تذوب
ثم نضيف طحين الحمص حتى يتحمر لونه
ثم نضيف منقوع الزعفرانوالسكر والهيل ونمزج جيدا
ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد ثم يكور ويقدم
بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68230

حلاوةجلاب جامو او رزقله.. بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! Heart

بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! Get-y9vd0ee9

1 كوب حليب بودر
2 ملاعق الطعام من الطحين
1-1/2 كوب من السكر بخير
1 / 4 ملعقة شاي بيكن باودر
1 / 4 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
3 أكواب ماء
بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68229

نخلط السكر والماء والهيل وعلى النار حتى يتكون لدينا شراب مناسب
ويعجن الحليب والبيكن باودر والطحين في مقدار من الماء المناسب حنى تتكون لدينا عجينه قابله للتشكيل
تكور العجينه بكور متساويه ثم تقلى بالزيت حتى يصبح لونها بني غير محترق
ثم تترك في الشراب الساخن لمدة ربع ساعه وتقدم
بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68230

حلاوة راسمالاي.. بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! Heart

بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! Get-d9g39as0

كاس حليب بودر
1 م ش سميد
ملعقة شاي مسحوق هال
1 بيضة
1 / 4 ملعقة شاي بيكن باودر
1 لتر حليب
سكر حسب الحاجة
1 م زيت
الفستق واللوز والتزيين
بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68229

نخلط الحليب البودر والبيضه والسميد والزيت والبيكن باودر جيدا حتى تشكل لنا عجينه
تكور وتسطح بشكل خفيف وتترك على جنب
نغلي الحليب والسكر مع الهيل وبمجرد ان يغلي نسقط فيه الكور
يترك على نار هاديه لمدة 10 دقائق
ثم يترك حتى يبرد ويزين بالفستق واللوز
بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! 68230

حلاوة الكلفي.. بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! Heart

بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!! Get-lbsospvu

» طريقة عمل مجموعه من الحلويات بالصور
» ملف شامل لجميع انواع الحلويات الشرقية والغربية بالصور الجزء الأول
» بالصور.. الفتاة الذئب فى موسوعة جينيس >>>شاهد كيف خففت موسوعة جنينيس أحزان الفتاة الذئب
» 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات
» ادخل واتفرج على قاعات الافراح الهنديه حقيقى تحفة

مرحبا بك يا زائر نحن سعيدون جدا بتشريفك منتدانااملين الا تتردد فى انضمامك الينا ودعوة اصدقائك للتسجيل والمشاركه معناواهلا بك بيننا فى صرحنا المتواضع

اللهم انت ربى خلقتنى وانا عبدك وانا على عهدك ووعدك ما استطعت اعوذ بك من شر ما صنعت وابوء اليك بذنبى فاغفر لى انه لا يغفر الذنوب الا انت

بالصور موسوعة الحلويات الهنديه!!!!!