مرحبا بك يا زائر نحن سعيدون جدا بتشريفك منتدانااملين الا تتردد فى انضمامك الينا ودعوة اصدقائك للتسجيل والمشاركه معناواهلا بك بيننا فى صرحنا المتواضع

طرق حفظ الأطعمة بالصور طرق حفظ الأطعمة ، نصائح لحفظ الأطعمة 73

[/size]

[size=21]

أخواتي الطباخات
للماكولات
طرق خاصة للحفظ باختلاف انواعها
وسوف اقدم لكم موضوعي اليوم
عن افضل الطرق للعناية بالحبوب ( البقوليات). والارز. والدقيق .. والمكرونة
والبهارات والمحسنرات واي مواد في دولاب تخزينك بالمطبخ واضافة الجبن
واللحوم.
لانه من المعروف العدو الأول لخزانة
التموين هو سوس الطعام وخاصة الحبوب
وبدورهاينتقل من وعاء
لااخر فيغزوها ليفسد انواع الطعام
ويوجد غالبا بالمناطق الاكثر
رطوبة ولكن المناطق الجافة لايوجد بها
وهذه صورته
ولكن مكبرة

وهناك
عدة طرق للقضاء عليها سوف اطرحها بالموضوع
إذا كان يوجد
عندك بعض الحبوب
يتسأل البعض ماهي الحبوب
اخبرك
بانها الفاصوليا الجافة. البازلياء. العدس. الفول. الحمص . والبرغل
عليك
وضعها باحكام بعلب بلاستيك أو زجاجية محكمة الاغلاق وليمكنك التعرف على
محتوياتها واذا كانت غير شفافة عليك وضع شريط لاصق على العلبة واكتبي
المحتويات

وإذا
كانت الكميات الموجودة عندك كثيرة
عليك وضع مايكفيك بالخارج
والباقي احفظي بعلب محكمة بالفريزر أو وضعة باكياس بلاستيك ووضعة بعلب
محكمة بالفريز
مثل البهارا ت توضع باكياس بمقاس الكمية
التي تستخدمينها ومقياس علبتك الخاصة
ماعليك إلا اخراجة من
الفريزر ووضعة بعلبتك بالخارج
وايضا عليك بعدم وضع علبك
المستخدمة بقرب البوتجاز حتى لايفسدها البخار المتسرب من الطبخ

عليك
وضع الرز باناء مغلق أو بسطل صغير بغطاء ويوضع بدولاب التخزين

عليك
وضع الدقيق بعلب جافة أو اكياس بلاستيكيه ويوضع بالفريزر

عليك
وضع المكرونة ايضا بعلب شفافة مغلقة وإذا تشترين كميات كثيرة عليك وضعها
بالفريز فهو اصبح المعين الوحيد لنا لللاحتفاظ بالا طعمة مدة طويلة

يمكن
الاحتفاظ بأنواع الخبز او السندوتشات
لعدة أيام إذا لفت في
بلاستيك وخزنت في مكان بارد ومظلم مثلا الثلاجة لوقايته من التفعن‏.‏

وايضا
حفظ الاجبان بوضعها بعلب بلاستك لاحتفاظ بليونتها وطعمها لايختلط بالاطعمة
الاخرى

وايضا
المحسنرات ضعيها بعلب محكمة وادخليها الى الفريز وعند الاستخدام اخرجي
ماتريدين منها واذا تريدينها ساخنة ادخلية قليل الى الفرن
تجدينها
كانها جديدة من المحمصة من المحمصة

ايضا
البن حتى لايتغير طعمه بالخارج عليك وضعه بالفريزر باكياس محكمة داخل علب
قد
تتسالين اختي
لماذا احكم اغلاق الاوني المستخدمة؟؟؟
اخبرك
السبب للحفاظ على جودتها ورائحتها وطعمها
اليك بعض
الطرق لمعالجة السوس لو غزاك:
ضعي بعض من اورق من الفاصوليا
فيعلق بها ويكتفي فقط رمي الاورق بعد ماعلق بها السوس والاحتفاظ بطعامك...
عليك
بنشر الحبوب من أي نوع بصينية كبيرة وتعريضها للشمس في الهواء تجدينها على
طول تظهر وتختفي..
عليك وضع قليل من الملح الخشن داخل وعاء
الحفظ...
عليك وضع بعض من اورق الغار على رفوف
التخزين أو الدولاب...
والاهم هو نظافة خزائن المطبخ دائما
ومراقبة تموينك بان لايكون غزاها السوس فيعدم لك جميع ماتحتفظين به...