مرحبا بك يا زائر نحن سعيدون جدا بتشريفك منتدانااملين الا تتردد فى انضمامك الينا ودعوة اصدقائك للتسجيل والمشاركه معناواهلا بك بيننا فى صرحنا المتواضع

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور )

التمر هندي

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) Get-7-2011-almlf_com_3djjucqq

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) Get-7-2011-almlf_com_e3sst5gf

كوب من ثمر التمر الهندي
كوبان ماء
سكر (حسب الرغبة)
ماء الورد
6 أكواب سكر إضافية

الطريقة
يوضع التمر الهندي في إناء ويضاف إليه كوبان من الماء ويوضع على النار
حتى يغلي المزيج (مدة دقيقتين)
يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد عندئذ يعصر باليد ثم يوضع في كيس
صغير من قماش الشاش ويضاف إليه 6 أكواب من الماء يعصر كيس القماش
بالضغط عليه حتى يرشح العصير المطلوب. وبعدها يترك العصير مدة 10 دقائق
حتى يصفو لونه
عند تقديم الشراب يوضع لكل كوب ربع كوب سكر ويحرك جيداً ثم يضاف
إليه بضع قطرات من ماء الورد

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) Get-7-2011-almlf_com_wcygbifr

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) Get-7-2011-almlf_com_wcygbifr

قمر الدين

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) Get-7-2011-almlf_com_9vmxr739

3 شرائح من قمر الدين
7 أكواب ماء ساخنة
2/1 كوب سكر
4/1 كوب ماء زهر

الطريقة
يُغسل قمر الدين بالماء الساخن مرتين بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة
يوضع في إناء زجاجي وينقع بالماء الساخن ليلة كاملة
بعد أن يذوب يصفى بمصفاة ناعمة ويضاف إليه السكر والماء الزهر ويحرك جيداً
يوضع في الثلاجة ليبرد ثم يقدم

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) Get-7-2011-almlf_com_no6jr93l

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) Get-7-2011-almlf_com_no6jr93l

شراب الورد

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) Get-7-2011-almlf_com_r3en5lwx

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) Get-7-2011-almlf_com_6sgs3x49

2 كوب من السكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة حامضة
نقطتان من اللون الزهري
2/1 كوب ماء ورد
2/1 كوب صنوبر

الطريقة
يوضع الماء والسكر وعصير الحامض على نار متوسطة الحرارة ويحرك المزيج حتى يذوب السكر
بعد أن يغلي السكر مدة 5 دقائق يرفع عن النار ويضاف إليه اللون الزهري وماء الورد
يوضع الشراب في البراد حتى يبرد تماماً
يملأ ثلث الكوب المعد للتقديم بالشراب ثم يضاف إليه الماء البارد والثلج المكسر ويحرك
يضاف الصنوبر إلى الشراب ويقدم

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) Get-7-2011-almlf_com_i2ek72xp

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) Get-7-2011-almlf_com_i2ek72xp

السوبيا

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) Get-7-2011-almlf_com_y8uk2fxy

طريقة
اعداد السوبيا فهي تبدأ باحضار الشعير البلدي حيث يتم تنظيفه من الحجر
والشوائب وغير ذلك ثم تتم عملية الطحن ثم تتم أيضا عملية العجن وبعد ذلك
يصفى ويضاف إليه الماء والقرفة والهيل والسكر والثلج حيث يصبح بعد ذلك
جاهزا للشرب.

طريقة عمل العرقسوس بالصور

[size=25]المقادير [/size]

[size=25]1-
واحد كيلوا عرق سوس يكون مطحون كما فى الصوره 1 وهذا واحد من الانواع
مكتوب عليه ( عروسه الخابور ) وفيه نوع ثاني مكتوب عليه ( تصدير رمزى )
وفيه نوع ثالث مو مكتوب شى عليه وكلها طيبه[/size]

[size=25]

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) 103_1263397439

2- نضع الكميه فى القدر كما فى الصورة رقم 2

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) 103_1263397476

3- نضع 5 لتر الى 6 لتر ماء على كميه عرق السوس ثم نضع القدر على نار هادئه

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) 103_1263397529

4- نترك القدر على النار وبعد 10 دقائق نبداء بازاله عرق السوس الى على سطح القدر ونرميه فى الزباله

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) 103_1263397562

5- بعد 15 دقيقه وعند بدايه غليان الكميه يكون السطح صار نظيف من الشوائب

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) 103_1263397592

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) 103_1263397649

6- نطفيء النار عن الكميه ونترك القدر على البوتغاز لمده ساعتين او اكثر وحتى يترسب ويصفي عرق السوس ويصير لونه اسود

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) 103_1263397702

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) 103_1263397702

7- بهدوا ء نشيل القدر ونصفيه فى قدر ثانى ونخليه 15 دقيقه وبعد كذا نحطه فى مرطبان من القزاز ونضعه فى الثلاجه حتى يبرد

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) 103_1263397785

مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) 103_1263397785

طريقة عمل الخشاف
مشروبات رمضانية ( ملف شامل بالصور ) 223

[size=25]المقادير:

1/2

كيلو تمر
2 لتر ماء
سكر للتحلية
مشمشية
قراصيا
زبيب
جوز هند
تين مقطع

الطريقة :

- قومي بغسل التمر وقطعيه ثم أنقعيه في ماء مع المشمشية والقراصيا والزبيب وجوز الهند والتين لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- عند التقديم اخلطي الماء والسكر وضعي فيها التمر والياميش المنقوع .

[/size][/size]